矮子馅饼是用烤炉烤出来的，面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，疏松又不油腻 。皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。馅料品种不少，口味也不是很甜，新鲜的状况下还是蛮好吃的，大小也适中，很适合做早饭 馅有芝麻、枣泥、白糖等几种，因为是混在一起卖的，得等到咬上一口，才知道内里乾坤。馅饼烤得确实酥，捏在手里不敢用力，生怕挤出馅来。特别是刚刚出炉的，外皮松松的，内馅烫口。
矮子馅饼有着很好的制作配方，口味丰富。馅饼是烤炉拷出来的，面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，疏松而不油腻。矮子馅饼皮酥软，不粘牙，馅香糯，入口即化。刚刚出炉的饼外皮松松的，内陷烫口。馅料品种不少，大小也适中，很适合做早餐。
培训内容：矮子馅饼花生馅肉松馅黑芝麻馅椒盐馅红糖馅桂花馅绿豆馅椰茸馅等。
培训费用：3980元：包含技术学费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不再收取任何费用。学校寝室免费提供住宿。
培训课程：
1.所用器具、设备的使用购置；
2.学习所用各类馅料的制作及配制方法；
3.矮个子馅饼所选材及处理方法；
4.秘制馅料，面皮的调配；
5.制作矮子馅饼的和面,开酥,调馅烤制的全过程，并反复练习；
6.各种原料的认识及采购信息；
7.店面选址及经营管理技巧。
学习时间老师一对一授课，包教包会,学会为止。随到随学，一般7-10天左右，学校不限制学习时间，学会为止。个人情况而定。