冷链物流关乎食品和药品安全，影响国计民生。特别是农产品冷链，一头连着农民、一头连着市民。冷链物流如何才 能发展的好？基础当然是冷链设施的建设和冷链技术与设备的升级，比如产地预冷和加工设施、城市冷链配送中心、冷链批发市场等的基础建设，以及海陆空的冷链 运输设备、超市冷柜、温湿度监控技术等的升级和增长，只有这些“点”布局好了，才有形成线、面、网的可能。2010年我国冷藏车保有量不足2万辆，冷库总 容量880万吨；而到2015年我国冷藏车已接近9万辆，冷库总容量超过3700万吨。此外，我国冷链基础设施方面也存在很多结构不合理的问题，部分冷库 扎堆性建设导致资源浪费，比如东部地区冷库多中西部地区冷库少，肉类冷库多果蔬气调库少，销地冷库多产地冷库少，冷冻库多冷藏库少等……这些问题只有针对 性的解决，才能夯实冷链物流发展的基础。
冷藏车除了运输食品外，主要用于药品和化工产品。药品如乙肝疫苗、胰岛素等等；化工产品如丙烯酸树脂、醇酸树脂等。但是化工品运输是需要特许经营的，一定要有化工产品运输许可证。冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：冷链物流速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。