烧饼大饼系列
保定徐水孙大妈小吃培训项目：油酥烧饼，肉夹馍，锅魁，玉米饼，椒盐烧饼，千层肉饼、老北京麻芝酱烧饼，南京油酥烧饼，荷叶饼，缸炉烧饼，龙须金丝饼，河间火烧，葱花饼，葱油饼，千层饼，香掉牙千层饼，白丹饼，家常饼，独一味鸡蛋饼，新式热狗，蛋挞烧饼等大饼培训。
玉米饼属于精品主食，主要原料是玉米、糯米，口味是甜，工艺是煎，制作难度属于中级。玉米中含有的维生素E，具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功效。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗等功效。
玉米饼培训内容
1、玉米面的处理；
2、玉米饼和面的技巧；
3、玉米饼的制作。
玉米饼培训时间
一般2天左右就可以学会，不限制学习时间，包教包会，学会为止。
玉米饼怎么做呢，孙大妈小吃培训教你玉米饼的简单做法。
主料:玉米粉、自发粉。
辅料:豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合。
调料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打。
玉米饼
玉米饼烹制方法:
1、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀。
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。