项目介绍：
云南过桥米线，让人爱不释手的特色美食。米线是云南的特色食品。过桥米线是将米线、汤料、配料分别制作，现吃现拌的烹调形式和食用方法。是米线中的上品，以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。
过桥米线高汤采集骨汤精华配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，大限度发挥神奇骨香，汤香扑鼻。过桥米线砂锅里的汤“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不干口，通透且又绵长，猛烈且又持久。过桥米线富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓增血液，减缓衰老、延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。过桥米线中含的脂肪非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此还具有减肥的作用。云南过桥米线不仅味道让人难忘，它的生意火爆起来也是让人震惊的，也想过开一家过桥米线店，但没有技术，做不出来怎么办呢-不要担心，富邦小吃培训，来自云南最正宗的过桥米线技术，保证让你能做出美味、正宗的过桥米线。
培训内容：
1、米线的基础知识与制作方法；
2、过桥米线的刀工处理手法培训；
3、过桥米线秘制白汤底的熬制；
4、过桥米线秘制红辣椒油的熬制；
5、各种米粉制作流程及实践操作练习。
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