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豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。传统做豆腐，从泡豆子，到磨浆，到煮浆，点豆腐，成型，工艺非常繁琐，使得很多想要做豆腐的人，因为繁琐劳累，忽略了做豆腐这样一个绝好的商机，现在不一样了，科技发展日新月异，中科圣创豆制品机械厂看到了这一行情的空缺，经过十年不断艰辛努力，成功研发多款豆腐机，代替传统工艺，口感好，干净卫生，只要把泡好的豆子放入机器，机器自动磨浆，煮浆，中间人工点豆腐，然后成型，省去了多余的麻烦，真的是解决掉了燃眉之急！
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为了适应现代食品行业的安全、卫生要求，我厂的机器的主要部件采用食品专用不锈钢材料生产，输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造，阻力小，成型好，耐磨耐压，拆装、清洗方便，经久耐用。
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在生产过程中，由本研究所QC小组，从原料的采购、工艺流程、制造、总装、检验到成品出库的整个过程，进行全方位跟踪控制。
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