高丽人参有宜于健康长寿的10多种配糖体，以及氨基酸、维生素和适量的镭和微量元素。高丽人参能保护五脏，有益大脑、心脏和血管系统，刺激内分泌腺，促进新陈代谢，是制作多种高丽药和补药的主要材料。
它还可补血益气，解除疲劳，提振精神和体能，增进身体活力，对健康长寿很有特效。新科学数据显示，开城高丽人参的固有成分和特殊药理作用还具有抗癌的疗效。
朝鲜人参在台湾被用于中药和餐饮。尤以朝鲜南部开城地区的人参有名。台湾进口朝鲜人参知名企业“百耘堂”负责人称，该公司2008年进口朝鲜人参600公斤，今年已进口7800公斤。因为朝鲜局势不明朗，估计今后进货困难，所以将价格提高。朝鲜人参中的高级品，去年600克的价格是11.8万元新台币(1新台币约合0.2068元人民币)，现在是15.7万元新台币，增3成。假如将来无法进口的话，上涨至120万元新台币也有可能。
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据老一辈的人说，人参是可以成精的。人参长在深山里，长年吸收天地之灵气，到了一定的时间就可以成精了，为此才有人参娃娃之说。采参的时候，要轻轻的靠近，先拿根红线把它栓住，否则它会跑掉。采的时候还要小心翼翼的，不能伤害到它。
服用“参”类中药保健养生，要注意参的种类不同，适用的体质人群也不同。常用的有生晒参、红参、野山参和西洋参。因各种人参的功效不尽相同，所以要根据自身的具体情况，选择适当的人参来补养身体。
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生晒参即人参洗净晒干称生晒参，可以大补元气，生津安神，性子比较平和。适用于脾胃虚弱，疲倦少气，有慢性脾胃病、肺病的人群。因其药性不寒不热，适用的人群较广。红参是人参蒸制后的熟用品，性温，有大补元气、复脉固脱，益气摄血的功效。因其药性偏温热，特别适合那些畏寒怕冷、手脚不暖、头晕体倦、阳气衰弱、四肢乏力、关节酸楚和气血不和，以及体质虚弱的老年人，对于气血虚弱，血压偏低的人尤为适宜，但是高血压的病人忌服。一般冬季服用红参较好。野山参是野生的人参，功效和红参相似，但力量，产量小，价格昂贵，可以用于危急重症虚脱病人的抢救
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