广州厨煌小吃 技术中心
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萝卜牛杂锅培训内容: 1.各类原料刀工练习 2.各类原料预处理方法；3.高汤熬制技术；4.汤底配料秘方；5.牛杂的制作方法. 6.原料、酱料保存技术 7.各种酱料制作技术,8.调味料制作技术；