咨询电话：（同号）肖老师
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培训地址：长沙雨花区中意一路860号城南汽配城17栋2楼
一．泡菜的品种：
泡酸甜：白萝卜、藠头、包菜、黄瓜、红薯、仔姜、红辣椒、豆角。
酸：萝卜、包菜、萝卜皮
过水：海带结、海带丝、蕨菜、莴笋、黑木耳、蒜苗、秀珍菇、西蓝花、金针菇、土豆丝、豆肠、海蜇丝、粉皮、素蛋黄、海贝、笋、黄花菜
洗净：神仙豆腐、黄瓜、凉薯、香菜
湘西泡菜总体味道是香辣酸甜，新鲜脆嫩，味道香醇、吃后口里回味无穷，吃了就停不了口。所以，把湘西泡菜店开在年轻人多的地方，生意一定是非常火爆。
湘西泡菜现在启用新技术后，发酵时间短，极大的减少了湘西泡菜的泡制周期，也不需要很大的制作空间，而且湘西泡菜所需的调料和原材料也能在你当地市场随意买到。