发布时间:2025-04-26 08:29:16
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斩拌机的安全操作规程 1、斩拌机的操作人员应该具备专业的知识,掌握基本技能。 2、开机前必须检查刀头是否紧锁,锅内及肉料中有无异物,切忌将其带入锅内。 3、每次的斩拌的物料不能过多,总量占锅的八分满正好。 4、工作中如发现声音异常应立即停机检查。 5、上料和出料都应该慢速进行。 诸城市瑞恒食品机械厂,供应滚揉机,斩拌机,绞肉机,切肉机,肉丸机,切片机,盐水注射机,灌肠机,丸子机,切丁机,切块机等产品,欢迎大家来电咨询! 高速斩拌机可以将去皮去骨的肉块斩成肉糜,并且还能将掺入的调味品、冰屑一起斩拌,让食品变得更加有味道,是肉制品生产中的主要设备。该机器分为真空和非真空斩拌机。前者是在负压下工作,卫生条件好,物料温升小;后者则不带真空系统,在常压下进行工作,它的组成部分是:电气控制部分、传动系统、斩肉盘、斩刀轴、出料转盘、刀盖以及出料槽等。 小型斩拌机可在真空状态下对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而很大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。 通过斩切,提高了产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。斩拌机外观工艺经特殊处理,美观漂亮。整机设计巧妙,具有良好的动平衡,噪音低,振动小刀尖于锅底下限间距可调至15mm
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