江米条机采用仿手工工艺制作,具有设计先进、结构合理、操作简单、安全环保、节能卫生等性能特点,深受广大用户的一致好评!该机将和好的面团稍微压平整形,放入该机压面辊上,通过压面辊进入模具刀,切成型,做出来的食品,长、宽、厚均匀一致,不粘刀,成型好,无边角料。该机设计简单维修方便,生产效率高,拥有广阔的市场前景,是食品厂家及个人投资创业的理想机械。
型号:500型多功能全自动江米条机
电源:220v /50Hz
功率:2.2kw
产品规格:3cm、4cm、5cm、7cm、11cm(换刀)
产量:100kg
重量:150kg
外形尺寸:1600*510*1080mm
江米条的制作工艺
1、泡米:平日一天一夜,冬日可两天两夜,泡至江米用手可捏烂。
2、冲米:将泡至为江米用清水反复冲至几次,为的是磨江米时好磨。
3、做酵母14/100可将磨好的江米面和好,压成面饼,厚10mm-15mm,再用刀切成方块状,至于100度沸水中煮,等到方块全部浮起。
4、将50公斤面粉倒入搅拌机,加江米方块7斤,稀释若干。
5、将搅好的面粉放在平案上,用白面粉做成底面,压成饼条,送入切条机。
6、用簸箕筛接住面条至于沸油中,观察其色泽,若发起的过大可加少许白面至江米中。
7、待炸好后捞至竹箩筐中少许,再放至滚筒中加白砂糖稀(100斤砂糖,40斤油熬成),可加玉米糖稀5-8斤。
8、将滚好的江米条放至地面,等洒砂糖拌匀为止。
9、将洒水为砂糖的江米条过漏筛,装待封口。
泡好的米温度不低于零度时,随磨随用,不可剩余。低于零度时就要闷米,手至于米中不冰手为好。
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