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茅台酒液纯净透明、具有醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大风味融合而成。在1915年美国旧金山举行的巴拿马万国博览会上，茅台酒获得了国际金奖。茅台酒与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌，被公认为是世界三大着名蒸馏名酒。至今茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联国家名酒称号。
茅台酒属于酱香型大曲酒，故茅台酒为“酱香型”又称“茅香型”白酒。茅台酒是
中国酱香型白酒的典范，酒精度一般多在52～54度之间。
茅台酒从原料进厂到产品出厂，以往要经过二至三年。要想获得好的真品口味、口感，茅台酒至少需要有5年时间的贮存陈酿，才可以允许出厂。
茅台酒制作，以优质的高粱和上等的小麦制曲，在每年的重阳之际进行投料。茅台酒正是利用了茅台镇特有的土壤环境、气候、气温、优良水质和与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺。然后还再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。
标准的53度茅台酒品质，晶亮透明，微有黄色，酱香突出，香气扑鼻。品饮茅台酒，满口生香，幽雅细腻，丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝，而成为人间绝佳之酒。