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“香而不刺鼻、浓而不烈性、淡而能过瘾!”喝惯了浓香型白酒的人,初尝淡雅浓香白酒,生发出如此感叹。为保证国缘酒的高端品质,今世缘酒业建立了严格的“质量管理体系”和“零缺陷”质量目标,选择确定稳定的优质原料供货基地;运用新工艺,同时大胆革新传统工艺;在包装工序上,严格实行自检、互检、巡检制度,把好每一道关口。国缘酒无论酒体质量、口感风格还是理化分析指标,均达到国内高档白酒的领先水平。
在科研攻关的实践中,今世缘酒业副总经理、国家白酒专家组成员吴建峰发现了白酒中特有的有益健康的成分——四甲基吡嗪(TMP),它具有明显的保肝、护肝以及扩张血管、抑制血小板集聚等作用,在医学上广泛应用于缺血性心脑血管病治疗。在白酒制曲和酿造中,通过二次堆积、高温发酵等工艺,发生美拉德反应,TMP通过该反应产生的物质,经蒸馏带入酒中,这样使国缘酒含有丰富的TMP。据悉,国缘酒中的TMP的含量在40PPM以上,这一指标远高于行业其它高端白酒。2006年9月,吴建峰在茅台酒厂举办的中国白酒与健康学术研讨会上,阐述了白酒中四甲基吡嗪与健康关系的报告,令中国白酒健康机理研究的大门轰然开启。