别说牛肉面只是兰州人的较爱，如今牛肉面已走向全中国，受到许多人的喜欢，因为牛肉面不仅味道好、有嚼劲，还于身体十分有利。与你分享健康饮食小常识，告诉你吃牛肉面的七大益处。牛肉面在中国，有着悠久的历史。牛肉面既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。牛肉面如此受欢迎，到底是什么原因？
1.牛肉面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。
2.每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。
3.由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。
4.牛肉面不含胆固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。因此，牛肉面适合高胆固醇患者食用。
5.太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的牛肉面较合适。
6.传统饮食中有“原汤化原食”的说法。
随着近几年兰州牛肉面的兴起，越来越多的人看到了兰州牛肉面的广阔市场，现在全国各地都有兰州牛肉面的足迹。
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