煎饼果.子
就业方向
本套煎饼果.子课程您学会之后，可以去美食小吃街，学校门口，商业步行街，夜市等地开个煎饼果.子店，当然您也可以购买一台小吃车做流动经营。
┃长沙湖南湘源地项目部负责人：珍珍美女
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湖南湘源地培训地址：湖南长沙
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课程简介
山东杂粮煎饼果.子为天津传统地方名吃之一，在全国也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到几乎每家煎饼果.子摊上都是食者不断，有时还需等十几分钟才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是浓淡相宜，再配上一杯现磨豆浆，简直就是营养早餐绝佳选择。
课程内容
1：酱料的做法
第一步，我们会教学员如何用各类调味料来制作煎饼果.子的佐料。比如：香辣酱、酸甜酱、薄脆等，这些佐料都能为此小吃添加不少滋味。
2：面糊的做法
第二步，我们会教学员用面粉制作煎饼果.子的面糊。此过程比较繁琐，而且要求很严格，这个环节，师傅会着重教学，让学员扎实掌握此步骤，亲手制作出合格的面糊来。
3：煎饼手艺
第三步，我们会教学员如何使用煎炉来煎制“煎饼果.子”。此过程主要重点学习如何刮浆、掌握火候、刷酱料、放佐料、裹饼等知识。
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂苏卤粉)
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
4、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。