确定切削深度的原则如下：
在工件表面粗糙度值Ra要求为12.5～25μm时，如果数控加工的加工余量小于5～6mm，粗加工一次进给就可以达到要求。但在余量较大，工艺系统刚性较差或机床动力不足时，可分多次进给完成。
在工件表面粗糙度值Ra要求为3.2～12.5μm时，可分粗加工和半精加工两步进行。粗加工时的切削深度选取同原则。粗加工后留0.5～1.0mm余量，在半精加工时切除。
在工件表面粗糙度值Ra要求为0.8～3.2μm时，可分粗加工、半精加工、精加工三步进行。半精加工时的切削深度取1.5～2mm。精加工时切削深度取0.3～0.5mm。