。氧气对于啤酒而言无疑会产生非常负面的影响，那么如何才能有效在糖化过程中杜绝氧气对啤酒的侵害呢-下面济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体介绍一下。
如何才能减少啤酒的氧化，延长啤酒的保质期，使啤酒的口味保持一定的稳定性，是 现在啤酒厂家比较注重的一个问题。下面我简单介绍一下在实际生产过程中减少氧对啤酒危害的几点肤浅认识 ：
1、在糖化中，要尽量减少搅拌的频率
2、要尽量减少各醪液的混合次数
3、各锅、槽要从底部进料。
4、各醪液在混合时，要注意抽空现象。
5、过滤在密闭系统中进行
6、煮沸锅在煮沸时，除出气孔外，不得有与外界环境接触的地方
7、麦汁充氧要适量
重大机遇：估计今年内出台精酿啤酒规范和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来安康开展的机遇!
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