红色的瘦肉，白色的肥肉以及淡黄色的肉皮条理明确，这块“猪肉”只能看不能吃。博览会的认真人黄先生告诉记者，这种酷似猪肉的石头就叫猪肉石，其价格可要比真猪肉贵好几倍，被称为嚼不动的猪肉。除了猪肉石、黄河石，博览会上还云集了安徽的灵璧石，青海的源头石、新疆的和田玉、云南黄龙玉等几大奇石品种。黄先生告诉记者，虽然这些石头看上去其貌不扬，不外越“丑”的石头越有珍藏价值。
据黄先生先容，佛山也已经主理过多次规模较大的奇石展，生长了一批资深的奇石玩家，他们对奇石市场掌握清晰，而一些初涉奇石珍藏领域的市民或喜欢者，对奇石相识却不多。他先容，奇石是一种公共藏品，很容易为一样平常人接受，但奇石的价格很难用统一尺度评估，受颜色、造型、意境等因素影响，价格悬殊很大。
保定市猪肉奇石收购价位几多,猪肉奇石市场行情
譬云云次博览会上统一规模和重量的奇石，就有叫价从数十元到上万元不等，价格相差几十倍甚至上千倍，着实难以“以品种论英雄”，因此他建议通俗喜欢者在妄想花大价钱购置的时间好能有专业人士指点。
着实，早在2012年纽约佳士得的拍卖会，一块旧的英石才40厘米高，估价已经是20万~30万美元，后以40万美元左右的价格成交。2012~2014年间，外国的主要拍卖会上先泛起鉴赏石专场，每次险些没有拍品流拍，单件成交价至少为数万美元。而境外珍藏者圈里也兴起了珍藏热，但大多喜欢古代的鉴赏石。
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2013年7月中旬，香港曾一次性拍卖10块鉴赏石，每一块成交价都到达500万元左右，买家就多为外籍人士，此外，2014年香港苏富比春拍还推出装饰艺术品的专场拍卖会，拍卖封面就是一块很小的鉴赏石，后拍出高价，有业内人士透露买家是一位今世艺术家。将此事交予香港宝鑫拍卖操作，其历程真可谓是辗转曲折。不外，此事的结果令双方都十分知足，这件“双龙出海”碧玉奇石在宝鑫国际2014年秋季拍卖会撷英玉器杂项专场中拍出769万港币高价。
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