大包整多两笼大包，相信很多人都听说过这句话，很多朋友都喜欢吃大包。特别是早餐的时候，包子馒头这一类的面食是很受人们的喜爱的，买上两个大包，顺手提一杯豆浆，兴冲冲地开始一天的工作。
很多朋友早餐爱吃包子，而且经常能看到包子店的生意都非常好。普通的包子店产品分类大致为：鲜肉包、酱肉包、豆沙包、糖包、灌汤包、生煎包、小笼包等，不少朋友也想学包子技术去开早餐店创业，那么，包子制作的步骤技巧，中山哪有包子培训班？
很多人觉得做包子很难，其实包子的制作并不复杂，只要掌握做法流程和一些配方做法就能做出美味的包子，以占据包子店销量30％以上的‘香菇’鲜肉包为例，其制作方法如下：
1、材料：面粉400克、鲜酵母5克、水250克、肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋、葱、姜、盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油适量。
2、馅料：在肉沫中加入两个鸡蛋、葱末、姜末、盐、酱油、糖、鸡精，充分拌匀后加入香油，再充分拌匀;木耳、干菇用温水泡发后洗净切成颗粒，笋焯水后切成颗粒;锅内的油，五成热时，先将干菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜味汁、蚝油炒匀起锅，放凉备用;将炒好的干菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅。
3、制皮：将鲜酵母放在250克水(30℃的水温)中化开，将水缓慢倒入装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状再揉成面团，盖上湿布，饧15分钟;将面团取出，再次揉紧，然后搓成长条，下剂，擀成圆片即成包子皮。
4、包与蒸：在包子皮中放入适量馅料，打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖放置10分钟，进行二次醒发;将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸15分钟;关火，不要揭开锅盖，待1分钟后再慢慢开盖即可。
包子制作的步骤技巧，中山哪有包子培训班？以上就是常见的香菇肉包的配料及做法，另外中山想学包子技术的朋友可以前往食为先小吃中山分校去了解学习，在食为先能学习到包子馒头花卷等各种面食，没基础，没经验的朋友也没关系，由专业师傅手把手指导教学，自己亲自动手实操，反复练习，学会为止！
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