天下小吃，面食占了大半。而馒头又是面食中的主角。馒头（包子），长大后它是主食，小时候它也当零食，放学回家，饿了，扔下书包，手伸进勃勃篮子掰块儿馒头，边吃边玩儿，那叫一个香。不少朋友想学包子馒头的做法技术去开早餐店，那么，软又香的包子馒头咋做，珠海哪学包子技术？
很多上班族每天挤公交去公司的时候，都会买两个塞到嘴里。包子也不贵，一个两块，五块能买仨！因为价格实惠，还顶饱，吃起来也方便，所以包子成了我们打工族的早餐常客。
包子馒头难不难学，软又香的包子馒头怎么做？做的好的馒头不用配菜也可以细细嚼出甜味和麦香味，表皮光滑，气孔细腻又绵密，吃起来喧软又有嚼劲，越嚼越香。然而有好多南方吃货吃惯了像面包一样松软的馒头，不太习惯太有嚼劲的馒头，要让馒头不那么有嚼劲，除了添加剂的关系，还有面粉的筋度也有关系。
但不是说想要更松软就可以用筋度更低的面粉，馒头的结构跟面包一样，面粉中的蛋白质经过揉搓，形成像钢筋一样结实的结构，淀粉跟水混合形成像墙一样的结构，两者相互辅助才能让馒头长的更大更松软。
对于一个包子来说，面皮好吃与否，也影响大家对于一个包子的评价，要是皮太厚，一口咬下去看不到馅，瞬间就会觉得自己吃了假包子，萌生一种吃馒头的感觉；假如皮太黏，烂烂软软黏黏的，看起来就没有食欲。所以好吃的包子真的是大小、厚薄恰到好处，增之一层层，则嫌厚，减之一层，则嫌薄。
相信很多朋友在早上的时候都会选择买两个包子馒头作为早餐，价格便宜、好吃又方便。在我国，包子馒头作为一种传统常见的特色美食，非常受人们的欢迎，无论是大小朋友对包子馒头这一类面食都十分喜爱，包子馒头店的生意都非常不错。
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