靠农户养鹅就能满足，不适合全面推进规模化养鹅。
中国鹅主要是在长期以放牧采食青饲料为主、补饲精料为辅、小群饲养、管理粗放等条件下驯养过来的，所以中国鹅更适于庭院散养，并能获得健康的体格和优良的生产成绩。规模化集约饲养禁锢了中国鹅选择配偶、喜欢运动、依赖自然环境等天性，其健康和生产性能难以发挥。有经验的徐州养鹅户王某说：“实现小群化饲养，精细化饲养，产蛋量、受精率和孵化率才能达理想水平”。国外的培育品种，尤其是欧洲品种是在人工集约环境下培育出来的，虽然适合规模化集约生产，然而这些引进的大中型品种又都存在着适应性差、繁殖力低、饲养成本高的缺陷，在养鹅品种意识淡薄和尚未完全实现鹅苗优质优价的市场机制情况下，饲养进口品种得不偿失，这也是前些年进口品种在炒种热过后逐渐销声匿迹的原因。
杨永水总经理说: “中国养鹅业小规模大地域，小个体大群体，小生产大产业，小农户大基地、小投资大盈利的养鹅模式，不是十年八年能改变的，小农户养鹅依然是未来几年养鹅的主角”。小规模农户饲养的种鹅一直是支撑我国养鹅大国的生力军，它的成本效益和生态可持续性是规模化设施化养鹅无法比拟的。养鹅占地面积大，农户利用房屋周边的闲置地块或利用荒滩弃耕地进行小规模生态放养，依靠自有劳力和饲料，降低成本，赚取边缘效益；随时卖鹅蛋或肉鹅是农民（尤其是对于弱势家庭）换取零用钱的有效渠道；其粪便或进入土壤或堆积发酵，就地消化并不构成污染。在现行的经济环境和市场需求条件下，庭院式养鹅有着存在的合理性和必要性，并得到政府的大力肯定、支持和鼓励。
然而，从长远发展来看，随着现代化家禽业发展和养鹅产业经济研究的推进，以及农村城市化进程加快和农民收入的稳定增加，小规模庭院式养鹅将被集约化专业化工厂化逐步取代，届时中国养鹅业“ 散户为主、地位尴尬、被边缘化” 的局面将有所改变。所以，在今后10年中我国养鹅业要坚持庭院养鹅与规模化设施养鹅齐头并进的原则，以确保我国养鹅业健康稳定的发展。
三、推进南北互动实现资源共享和优势互补
我国长江、黄河流域以及江南地区，江河纵横，湖泊众多，植被茂盛，气候适宜，具有得天独厚的养鹅条件，是我国鹅的主产区，也是鹅肉的主要消费市场。而北方发展商业养鹅却是近20余年的事。
我国北方素来少有吃鹅的习惯，却有着丰富的饲料和草场资源，所饲养商品肉鹅也一直将南方作为目标市场。20世纪80-90年代东北地区城市周边常遍布江、浙、皖地区鹅贩子开设的活鹅收购点，以收购屠宰加工并向南方贩运，后来这些手工作坊逐渐为规模化屠宰加工企业取代。北养南销的肉鹅生产格局却始终没有改变。
近些年又形成了以鹅种蛋种苗贩运为主线的“北繁南养”新格局。本世纪初，有商业头脑的人就利用南北方鹅繁殖季节和价格的差异性，将北方的鹅种蛋或种雏批量调往南方各地。近几年，这种由民间自发形成的商业行为逐渐走向成熟，南北经纪人与孵化场建立起长期合作关系，市场范围和调运数量越来越大，每年从北方调往南方种蛋和雏鹅可达到几千万以上。这种“ 北繁南养” 新格局缓解了南方种鹅繁殖淡季雏鹅短缺矛盾，满足了南方市场对雏鹅大量需求，同时为北方鹅种蛋和种雏提供了稳定的销路，有效地促进了北方种鹅饲养和孵化企业的发展。
从以往的“北养南销”到现在的“北繁南养”都是良好的养鹅生产格局，值得肯定、提倡和大力推广。今后更要着力加强南北联合，实现资源共享、优势互补、共同发展。必要时，可建议政府为之开设绿色通道。
四、加强养鹅科研，解决专业化养鹅技术难题
专业化是养鹅业发展的必由之路，在未来10 年要加强科研投入，解决专业化、规模化、设施化养鹅技术难题，如：鹅品种及配套系选育、鹅饲料研发、提高种鹅繁殖力配套技术、养鹅福利问题和疫病防制等。
鹅品种和配套系选育。鹅种是决定鹅生产力和生产效益的根源，目前鹅品种培育和良种繁育体系建设远远落后于行业发展，不能适应鹅业发展的需要。我国鹅品种资源虽然丰富，但大多存在原种场规模小、资金和技术力量薄弱、选育技术落后、杂交配套研究不深入、供种能力有限，无法满足现实生产和未来鹅业发展的基本需求。目前养殖户所引进的雏鹅大多来自千家万户所养未经选育的鹅群，生产力和体貌参差不齐，影响了产品质量和养殖效益。所以，今后要根据市场需求加强地方品种选育和杂交配套系研究，建立并完善良种繁育体系，增加良种覆盖率，为我国养鹅业奠定坚实基础。
鹅饲料的研发。目前我国没有鹅的营养标准，鹅营养研究还没有得到充分重视。鹅饲料配制更是五花八门，有的直接用鸡饲料，往往造成营养浪费或不足，严重影响了鹅产品质量和生产效益。下一步应加大这方面的科研投入，研究出适合各类鹅群的营养标准和饲料，要根据不同养殖方式，研发出各类鹅群的预混料、浓缩料、全价料及放牧补充料，满足养鹅生产中不同层面的需求。
提高种鹅繁殖力配套技术。种鹅繁殖力低是制约规模化种鹅场发展的重要瓶颈。影响种鹅繁殖力的因素很多，提高种鹅繁殖要从品种选择、环境控制、饲料调控、孵化条件等多方面技术进行综合研究和集成配套，包括现在热议的以延长种鹅繁殖时间为目的种鹅反季节繁殖技术。另外，种鹅有效利用年问题也需要研究和探讨，本人不提倡目前北方普遍施行的“ 种鹅只利用一年” 的做法。
养鹅生产中的动物福利问题。2009年初瑞典一家电视台以“ 冷酷的事实” 为片名播放了中国企业活禽拔毛的节目后，我国生产羽绒制品的企业在欧洲市场上遭遇了一场前所未有的“ 寒流”，部分欧洲消费者开始抵制我国生产的羽绒制品，国内羽绒价格也跌到了历史上的很低点，不及往年的1/3。所以我们要尊重欧洲国家和地区动物福利法律与消费者需求，保证动物福利，才能不失去欧洲市场。由此，我们可以借鉴欧盟相关法律，制定保证鹅免受饥饿和恐惧、表达天性等五大自由的饲养管理和环境控制技术规范。
高效疫病防控技术。随着规模化养鹅的兴起，疾病防控问题越来越突出。然而我国鹅病研究和防控技术研究还不够深入。今后应整合兽医资源加强对鹅病的研究，切实做到疫病及时诊断和有效防控，开展安全高效低残的疫苗和治疗药物的研制与生产，为养鹅业发展保驾护航。
五、鹅产品加工业应向精细纵向深入
鹅的主要产品有肉和羽绒，我国的鹅羽绒制品开发利用技术相对比较成熟，现就鹅肉精深加工提出多元化发展建议：
1、是原料标准化、优质化
提高原料质量是实现鹅肉加工工业化的必要前提，但这需要学科间交叉，尤其是需要畜牧工作者参与。通过优良品种选育、饲养管理以及宰前检验检疫等关键环节技术规范和标准的制定，达到控制原料鹅标准的目的。
2、加工工艺现代化
研究各种中式鹅肉制品传统加工方法和特色的形成机理，形成标准化的加工工艺；同时，还要在保持中式特味基础上借鉴西式肉制品腌制、滚揉、保水、乳化、低温灭菌技术，完善和改进中式鹅肉制品质量，缩短产品生产周期，延长货架期，很终实现中式产品的工业化生产。
3、是发展冷鲜鹅肉
冷鲜肉以其新鲜、营养、卫生、美味、方便等优势将逐渐成为国内的消费方向，安全高效的贮藏保鲜方法是冷鲜鹅肉研究与开发的主要内容。
4、开发深加工和特色鹅肉制品
开发各种精深加工的分割肉、小包装肉、半成品肉、冷冻肉、熟肉制品、以及鹅肉的功能性食品、休闲食品、旅游食品、方便食品等，这将是我国鹅肉产品结构优化的途径。
5、增加低温鹅肉比例
低温肉己风靡欧美市场，成为世界性产品，而我国目前仍以高温肉为主，随着人们对鹅肉制品质量要求提高，我国的高温肉制品市场将逐渐萎缩。
6、开发专用成套加工设备
。联合有关技术人员，针对中式鹅肉加工特点共同开发专用成套加工设备，实现中式鹅产品工业化生产。
强化协作机制，完善养鹅产业链条
鹅的种质和养殖特性、生产和消费需求、自然生态资源和经济发展等因素，同时决定了我国养鹅的小农户、小投入、小生产、小规模的庭院式商品生产模式。这种千家万户养殖的“ 积少成多”，为我国鹅产品市场提供了可靠的保障，支撑着中国“ 养鹅大国” 的称号。近些年国家政策扶持力度加大、专业经济组织成立、北繁南养格局兴起、科研资源投入及斥资过亿的龙头公司加盟，为中国“ 小规模大群体” 养鹅生产注入了生机和活力。政府号召、鼓励和补贴养鹅，内引外联的养鹅产学研一体化，“ 公司+基地+农户” 等养鹅举措和热潮在各地蓬勃兴起，壮大了养鹅声势和提高了产业水平。但是到目前为此，这些协作和促进机制大多停留于表面或某个时间段内，协作组织结构松散，利益链接不到位，彼此缺乏诚信与责任观念。
要想实现养鹅可持续发展，产业化链条各环节要高度组织化，紧密衔接，互通有无，利益共享，各方面都要充分发挥实际性作用。政府要对养鹅业进行正确布局规划、宏观引导和政策倾斜；行业协会为养鹅及时提供产销市场信息、传授科学技术、组织经验交流、维护行业利益、扩大内需宣传、建立预警机制规避潜在风险等；养鹅专业合作社为养殖户提供良种、饲料和饲养技术，负责产品回收，实行定单生产，完善社会化服务体系，发展农村庭院适度规模养鹅；行业大型龙头企业具有资金、技术、人才和信息等优势，特别应注重诚信经营，要充分发挥其影响能力，承担起社会风险和行业发展责任。各方面要切实以利益为纽带，以诚信为基础，建立长远的合作关系，摒弃狭隘意识和短期行为，共谋行业发展。