重庆豆花鱼的做法
鱼清洗干净，切下鱼头鱼尾，鱼身片成两片后切薄片。将鱼片用料酒，淀粉，蛋清，酱油，姜丝腌制。豆腐切片入滚水烫一下。干辣椒花椒用少许热油炒香捞出备用。花生压碎。锅内放油，放入拍过的姜段，葱段，大蒜，炒香后放入干花椒。放入郫县豆瓣，炒出红油。加入水或高汤烧开，按口味加入酱油，盐，酒酿1小勺调味。放入豆腐，煮熟后捞出，铺在盆底。倒入腌好的鱼片，用筷子拨散，等鱼片变白即可关火。将做法5调料倒入豆腐上。撒上花生，炒过的干辣椒花椒，葱花。锅内烧油至8成热，浇上即可。
全国免费电话：4.0.0.0.8.8.7.1.1.7
咨询电话: 1.5.0.2.3.2.1.7.4.8.0(也是)
咨询人: 欧阳老师
Q Q： 5.0.8.5.8.6.8.9.5
公司培训总部: 重庆市渝北区龙溪街道星辰路119号银海北极星2幢2-4
分校咨询地址：重庆市渝中区两路口
重庆市大渡口区大渡口周边
重庆市江北区江北城
重庆市沙坪坝区沙坪坝
重庆市九龙坡区杨家坪
重庆市南岸区花园路