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唐代黑釉瓷器的装饰方法不很丰富，资料中可以找到的黑白双色装饰的器物，以里白外黑的碗，黑釉白边的罐比较常见，还有黑釉瓷塑动物。唐代浑源窑遗址发掘出了黑瓷与素烧的动物瓷胎，在交城窑遗址中发掘出了黑釉小动物瓷塑像。唐代山西黑瓷中比较有特色的是交城窑的花釉瓷器，也有人叫唐钧，它以黑褐釉为地，釉上随意洒点月白色彩斑，如云霞，似岩浆，潇洒自如，器型有拍鼓和瓷罐，可惜未见有完整器物。同时只有河南鲁山窑生产类似器物。
唐代黑釉瓷器釉面乳浊感强，发色偏灰暗，或偏褐色，或偏黄绿，不及宋金时候的黑釉釉面玻化程度高，玻璃质感强。
辽、五代时期的山西黑瓷仅晋西北辽地个别品种器型面貌比较清晰，其余的黑瓷品种与宋金的黑瓷混杂在一起难以准确分辨。辽代黑瓷代表性的品种是鸡腿罐或鸡腿坛，它造型瘦长，器身以多层玄纹装饰，或半釉或满釉，胎体厚重，釉面粗糙，色泽偏绿偏灰，这样的造型特别适合携带与半埋藏使用。
宋金元时期，山西黑瓷发展到鼎盛时期，烧造黑瓷的窑口遍及山西各地，多达几十处，比较著名的介休窑、浑源窑、怀仁窑、长治窑、交城窑、太原窑、平阳窑等，这个时期生产的黑瓷不仅数量多，而且质量好，装饰方法多样，具有很强的艺术性。创造出了许多让后人叹为观止的优秀黑瓷艺术品。