辟谷是一种古老的养生术，即不食五谷杂粮，通过吸收自然精华之气，而进行减肥，排毒等系统的养生方法。《大方便佛报恩经》中有：“目连语耆婆曰。有弟子病当云何治。耆婆答曰。唯以断食为本。”在我国辟谷起源于先秦，唐朝时比较流行，如今在修炼和健身领很多人在追捧。 国外也有断食锻炼方法，都源于辟谷的概念。但不吃不饿且精神好的状况不是人人能做得到的，必须在有经验老师的指导下进行，以免适得其反，为此我们推出几位法师开示及相关论点，供大家遇到此类问题时学习参考。
“咽津纳气是人行”。一般辟谷都以此法为基础，而闭息法是最主要的方法。《抱朴子·内篇·杂应》中载：“有冯生者，但单吞气，断谷已三年，观其步陡登山，提一斛许重，终日不倦。又时时引弓而略不言语，言语又不肯大声。问之，云：断谷亡精费气，忌也。”东汉张衡，吐纳不食。再如北魏寇谦之弟子李皎，服气绝粒数十年，九十岁而有童颜。唐中书舍人谢良弼妻王氏师事吴筠修炼，绝粒咽气，神和体轻，时有奇香异云，临映居第。唐李泌绝粒咽气，身轻，能自屏风上引指使气，吹烛可灭。郭休“有运气绝粒之术”。褚伯玉“炼气餐霞，积年绝粒”。北宋王鼎，能辟谷饮气，人不见其饮食。