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高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量好的加工成红参，其余加工成白参。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品（尾参）
刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参，不过由于保存不易，因此除了产地外很难见到；其次为白参，它是以四～六年生的水参为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色；后为红参，它是将水参热蒸后烘干而成，水分含量低于百分之十四，组织较硬，呈黄褐色，可长期保存。高丽参一般生长四～六年收割，其中又以六年根的品质优，超过六年品质便会走下坡了。红参与的分级如下：
1.北朝鲜红参分为天、地、人、翁四个等级，每个等级中再按大、小分为不同规格，如天、地、人字等10支（片）、15支（片）、20支（片）……。支是指每盒（600克）所装红参的支数，但实际每盒支数均有约定的虚数。如：天10支（片），实际10至14支；天15支（片），实际15至19支；天20支（片），实际20至28支；天30支（片），实际30至38支；依次类推。还有大尾、中尾、小尾为不同大小的支根或侧根，小尾的质量低。
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高丽参形态呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长7-16cm，直径1-2cm；表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕（芦碗）大，略似碗状；根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根（参腿）1-3支，稀有4支，较粗；质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡；气香特异，味微苦后甘甜。
朝鲜人参近几年成交记录：
纯正野山参纯正野山参成交价：537万 成交日期：
1982年吉林人参成成交价：126万 成交日期：
纯正野山参--成交价：548万 成交日期：
1987年韩国正官庄高丽参成交价：135万 成交日期：
1988年韩国正官庄高丽参成交价：499万 成交日期：
1987年参花大曲酒人参汁成交价：117万 成交日期：
高丽参良二十成交价：372万 成交日期：
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人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之。人参的主要成份是人参皂、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。
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上海明扶艺术品成立于2012年12月始终以传承中国传统文化与艺术为己任,每年定期举办春季、秋季大型拍卖会及特别专场。以中国书画为核心，广及中外名人信札手稿、古籍碑帖、名家印章及印石、珍品田黄、历代名砚、文房瓷杂、青铜器（有来源证明）、明清家具、紫砂、庭园石雕、汉传造像、盆景园艺、中国历代钱币、油画雕塑、名家漫画插图连环画原稿、当代名家玉雕，中国陈年名酒等门类。
2017年春季大型拍卖会火热征集中具体征集如下：
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上海明扶艺术品旨在为藏家梳理具有文人情怀及生活雅趣的收藏脉络,着眼于艺术的广度与深度,不断地细分和创新艺术门类,发掘艺术品的深层价值,至今已推出十二个“中国首届”创新专场,备受业界关注。2013年末,上海明扶艺术品拍卖入驻晚清大学士府王文韶故居,院落幽静典雅,物华文茂,极具中国江南古典建筑风格,亦传递了上海明扶艺术品拍卖倡导“艺文并重,典藏生活”的理念。
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