哪里可以学鱼粉技术包学会

一：衡阳鱼粉

传授全套技术，核心调料配方，衡阳鱼粉制作材料采购渠道，鱼粉开店经营问题的解答等等。

二、衡阳鱼粉培训项目介绍：

衡阳鱼粉俗称鱼汤粉，因味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃而大受欢迎。

渔粉美味的关键在于高汤的熬制。  它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，那鱼必须是鲢鱼，而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼，容不的半点假，用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做，那汤料定不会鲜。辣的过瘾，鲜的入味就是渔粉受人喜爱的地方。 

鱼粉培训课程内容

项目特点 

鱼粉是湖南新创作出来的特色粉，是各种鱼和本公司秘制高汤制作成，其口味主要以鱼的鲜、香，吃后回味无穷，百吃不厌，适合全国各地早餐的特色。 

培训内容 

渔粉高汤的熬制。 

课程内容 

1、渔粉原材料的认识和选用; 

2、正宗渔粉汤底的配方和熬制方法; 

3、鱼块的腌制与煨制方法; 

4、辣椒油的制作方法; 

5、调味配菜的制作方法; 

6、开胃小菜的制作方法。