炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京,为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一 ,流行于北京 、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。
合作方式:
炸酱面技术培训 1280元 含技术费、材料费、资料费,随到随学,学会为止。培训期间免费提供吃住。
炸酱面培训内容:
炸酱的熬制,香辣酱的熬制,麻辣酱的熬制。
配菜的处理与技巧,配菜刀工技巧。
红油的制作,麻油的制作,卤汁的制作。
老北京炸酱面,香辣杂酱面,麻辣杂酱面的制作流程。
各种小菜的搭配方法与技巧等。
根据学员经营地口味,调制出当地口味杂酱面。
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单位名称:长沙市红星鹏飞厨师培训学校 优惠活动:一份学费学两个人,学一个项目送一个项目 培训地址:湖南>长沙汽车南站附近 |