(冯佳玮，手机同号,QQ:)大豆酱、辣椒酱、肉酱等的炒制离不开炒锅，炒锅一般就是两种，一种是普通电加热带搅拌的夹层锅，利用导热油的高温作用于锅内，实现酱料的炒制，或者是用燃气加热的夹层锅，直接烧锅底。黄豆酱熬煮锅还有一种就是用行星搅拌炒锅，可以用燃气加热的。行星搅拌炒锅搅拌齿360度旋转无死角，搅拌频率高，爆炒出来的酱料味道香，非常受酱料炒制客户的欢迎。黄豆酱熬煮锅具体用哪一款还得需要根据客户的实际情况和要求来帮您选购，需要设备的，联系我吧。
辣椒酱炒制锅根据加热方式不同，分为电加热、蒸汽加热、燃气加热。：三者加温的方式不一样，厚度材料有区别而已。
蒸汽夹层锅：就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的，这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅了。
电加热夹层锅：就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。
燃气加热夹层锅：该设备主要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成。打开气阀，点燃燃气，人工加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热。不锈钢夹层锅待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、蜗杆传动装置，使锅体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内。
辣椒酱炒制锅咱们的夹层锅用途比较广泛，总体来讲是可以实现两大功能，即蒸煮和炒制。另外一方面，固体、液体、半流体、粉末状物品都是可以进行加工的，不锈钢夹层锅只不过有的需要您再添加一个保温装置，一般情况下，如果您所要加工的食品或药品是固体状的，则不需要搅拌，如果是液体则需搅拌均匀，如果是粉末状，电加热夹层锅需要刮底搅拌，以防糊锅。
辣椒酱炒制锅我公司生产的夹层锅内外板材全部为SUS304不锈钢，加热方式有电加热、蒸汽加热、燃气加热等三种加热方式。电加热是通过在夹层中加入导热油，由电加热管对导热油进行加热，导热油的温度可高达300度，利用油温对锅内食品进行加热。蒸汽加热是在夹层内直接通入蒸汽，比较适合于熬汤之类的食品。燃气加热有单层和双层，采用的炉盘是猛火炉，火力集中，加热速度快。客户可根据自己的实际情况来对夹层锅进行选择。