西安人的夜宵中，粉蒸肉绝对有着不可动摇的位置，一碟冒着热气的粉蒸肉，绝对是深夜慰问灵魂的最jia选择。粉蒸肉学习技术入口油香，绵软适口，不要太过瘾。粉蒸肉，又称米粉肉，全国各地都有，一般都用猪肉作原料，一般都是用荷叶饼夹了吃。粉蒸肉学习技术 陕西的粉蒸肉则不同，有用猪肉制作的，还有用羊肉、牛肉和鸡肉制作的，制作方法与一般粉蒸肉有所不同，而且不只盛在盘子里端到餐桌上来供一桌人享用，还有在街市上特别叫卖，一人一碗的。不一定夹起来吃，很多时候是单独吃。
粉蒸肉在湖北，绝对是大菜。粉蒸肉学习技术 很多地方的宴席上都能看到它的影子。平常百姓家如果要做，也必定会特别挑选在过年过节或者家有贵客这样隆重的大日子。那时候，要做粉蒸肉，首选要把米淘洗干净，再晾干，然后加大料炒香炒到金黄，再磨碎做成米饭。粉蒸肉学习技术 肉则要提前腌制入味，拌上米粉，入锅慢慢蒸熟。因为工序多且麻烦，也因为不常见不常吃，曾经一度，我都把它归我"超级大菜"那一行列。
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