建杰饺子专用功能性淀粉特点
1、提高饺子皮的表面光洁度与白度，制品细腻光润；
2、提高皮料筋度、韧性、冻融稳定性，饺子皮不易开裂；
3、增大延展性，机制饺子不易缺角；
4、粘机少，降低面卜用量；
5．面团易混成，结构均匀细密，可塑性好；
6．皮料柔韧，易于捏合，露馅少，相互黏连少，废品率低；
7．耐煮性高，煮制不浑汤，煮后的饺子透亮性好，白度高，饺子皮无硬心，不破皮；口感爽滑、筋道、柔和、无异味；
8．饺子煮后保型性，冷却后变形小；放置不粘连，易分开。 另外我们也有汤圆、麻球用的变性淀粉，号
建杰饺子皮用食品级变性淀粉生产厂家 饺子皮开裂加什么解决
