陕西八大怪之一的biang biang面的biang字是陕西独有的文字，biang biang面主要由4个步骤做成，biangbiang面教学基地 第一就是揉面，揉面主要是为了让面泽发光，第二是抻，抻的时候让面更厚一点，第三点是煮，煮的时候需要注意让火更大一点，最后就是需要配着西安尚谷餐饮的特色臊子，加上陕西的美味油泼辣子，堪称色香味俱全。
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