大江南北一度盛行火锅，人们对它的挚爱，是出于对爽口、鲜美、简便的选择。三汁焖锅味道在锅里，与火锅不一样，可先焖、后涮、再下主食。三汁焖锅市场目前，湖北、湖南、江西、江苏、安徽、浙江等省市极为火爆流行，口味各有不同，各有特色。与重庆传统火锅一样，三汁焖锅分为：酱香味、飘香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味。三汁焖锅不仅开胃，风味独特，并兼有清热、除湿之功效。是餐饮小吃行业最经久不衰的一大特色美食，那上百种的口味、配方、做法让国民百吃不厌，流传上千年。更是一年四季饭桌上的常胜将军。原材料有各种肉类、菌类、蔬菜、汤类，主要是食材的搭配和秘制酱料的口味，混合而成的美食享受——三汁焖锅菜
三汁焖锅培训种类
三汁焖锅类：特色鸡翅三汁焖锅 特色鱿鱼鲜虾三汁焖锅 秘制甲鱼三汁焖锅 海鲜什锦三汁焖锅 蹄花三汁焖锅 带皮牛肉三汁焖锅 香辣虾蟹三汁焖锅 土鸡三汁焖锅 香辣鸭三汁焖锅 牛蛙三汁焖锅 全鱼三汁焖锅 什锦蔬菜三汁焖锅 菌菇类三汁焖锅等
涮锅类：涮海鲜类 涮鱼肉类 涮猪肉类 涮鸡肉类 涮豆制品类 涮蔬菜类 涮菌菇类等
培训口味：酱香味 飘香味 麻辣味 香辣味 五香味 泡椒味 藤椒味等
三汁焖锅培训步骤
1.三汁焖锅的基础知识、设备使用方法、原材料功效讲解
2.教授三汁焖锅酱汁的配比及关键技术
3.三汁焖锅火候的控制技巧
4.教你如何做三汁焖锅的关键技巧与香料炒制核心操作技巧
5.教你三汁焖锅的最后处理步骤
6.详细的各类三汁焖锅的制作过程
7.三汁焖锅制作注意事项及营销技巧
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