。啤酒在灌装的过程中免不了会接触到氧气，那么如何才能把氧气对于啤酒的影响降到低呢-下面济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体分析一下吧。
1、灌酒机有酒瓶备压使用CO2或N2，需选用二次抽真空灌酒机和采用激沫引泡装置。
2、输酒管路应尽可能短，灌装时压力要平稳。
3、采用适宜的杀菌温度以达到杀菌效果为目的，避免啤酒在高温区时间过长，导致过度杀菌 。
4、降低氧化反应速度。老化物质形成的氧化反应速度与氧经活化的自由基和作用的底物浓度有关，减秒氧含量、脂肪酸、类黑精、多酚物质等含量，可以减少氧化底物浓度，上面已论述。而氧经活化的自由基与金属离子催化作用有关，因此，需要尽量减少啤酒中铁离子和铜离子的含量，从而使氧活化的可能性变小，以此降低氧化反应速度。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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