辣椒为什么辣，也许这个问题就跟葡萄为什么酸一样，它只是一种口感，一种大家都已经习以为常、众所周知的味道。但是，每个物体的存在都有它的道理，而每一种食物也都有它的物理结构，辣椒，为什么辣，则是因为辣椒本身含有一种叫辣椒素的化学结晶物质。
辣椒属于蔬菜的一种，所以它和很多蔬菜一样，含有非常丰富的维生素ABC，如果人们夏天吃辣，反而会产生凉爽的感觉，这是为什么呢？因为辣椒素能促进血液循环，让人全身发汗，如果感冒了，也可以试下吃了辣椒后，捂着被子发发汗，也许感冒就会很快痊愈的。
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