项目介绍
台湾鸡排起源于台湾，以大而出名，赛过手掌，大过脸。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺，纤维比较细，嚼起来口感较好。台湾鸡排一般采用植物油脂作为传热物质，食品选材品类众多，禽类肉品 及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可以经过初处理，进而实行炸制及调味，即可食用。代表品牌：正新鸡排，豪大大鸡排
厨圣坊联系方式：
咨询热线：宣萱经理（同号）
联系地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号番禺珠宝城东门
乘车路线：3号地铁市桥站c出口带番禺珠宝城
联系我可以享受一人交费两人学习（多学多送）
看到本信息可联系厨圣坊宣萱经理有优惠
培训时间看到本信息可联系厨圣坊宣萱经理有优惠
上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
培训内容
1.鸡排的选择。
2.鸡排、鸡块、花枝丸的制作方法与实操。 3.风味粉的制作方法与实操。
4.脆皮粉浆的制作方法与实操。 5.各产品的炸制时间的控制与练习。 6培训品种：原味鸡排、香辣鸡排、招牌鸡排、脆皮鸡排、咖喱鸡排、海苔鸡排、碳烤鸡排、蒜香鸡排、番茄鸡排、甜辣鸡排、色拉鸡排、台式盐酥鸡、风味鱿鱼、甘梅地瓜、马铃薯薯条、甜不辣、花枝丸等看到本信息可联系厨圣坊宣萱经理有优惠
吃住安排看到本信息可联系厨圣坊宣萱经理有优惠
学员学习期间中餐免费,路程比较近的学员可以自己回家住，路程比较远的学员可以住在我们附近的旅店（每个实训基地因商业地段，旅店价格也不同）一般20-50元/天/人（每人一个单间，独立的厕所、冲凉房、热水器、电视、风扇，并有专人管理），也可自理。看到本信息可联系厨圣坊宣萱经理有优惠
教学实景
作品展示
正新鸡排产品.png