老潼关肉夹馍技术培训哪家好？肉夹馍技术几天能学会？想学正宗的肉夹馍技术就去西安嘉诺餐饮小吃培训机构学习。包教包会，学会为止，不限制学习时间，核心配方配料技术毫无保留教授。西安嘉诺肉夹馍技术培训中心已经帮助万千学员成功开店！这也是对嘉诺实力的很好证明。
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联系人：嘉诺餐饮*嘉诺依依
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嘉诺肉夹馍打饼做法制作流程：
1.炼油：先把板油切成细丝，然后锅内小火放入板油，加适量水把板油融化。
2.和面：用精制高筋面粉加温水、碱面搅拌，和成面团，醒半个小时。
3.制作：1.拿适量面团揉搓成条，擀成薄面片，均匀在面片上涂抹猪油
2.先把面片三分之二卷成饼，剩余三分之一用划条器划成细条，然后卷起来，成圆柱。
3.把面卷左手顺时钟，掐成二两一个的小面剂子，把面剂子用擀面杖擀成饼状，大小合适。
4.烤制：在烤炉内烤制，先把饼正反面刷薄薄的猪油，然后把饼放置烤箱上色，待花色有点金黄均匀，饼涨起来以后取出即可。
卤肉做法：
1. 将猪肉切成10cm见方的大块，放入凉水中浸泡2小时以上，中间需要换2次水，这样肉里面的淤血才会被泡出来；
2. 将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开，滗去浮沫；
3. 将所有的调料都放入锅中大火烧开后，再转小火约煮2个小时（也可以交给电高压锅来完成那将更快），直到肉变得特别软烂才可以。
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