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高丽参的顶端有短而且粗的芦头，芦碗显着而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。此外上等的高丽红参外貌有蟋蟀纹、质硬，断面呈镜面光泽、有菊花芯，气息香浓，甘苦味浓,参条越粗的质量越好。表皮颜色呈黄色，称之为黄马褂，身段上部与芦头同宽，也称为将军肩，这也是区分朝鲜半岛人参和国产人参的主要标志。
人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之。人参的主要成份是人参皂、人参活素、少量挥发油、种种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增添皮肤营养，调治皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，恒久坚持使用含人参的产物，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制玄色素的还原性能，使皮肤皎洁平滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的。人加入在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增添头发的营养，提高头发的韧性，镌汰脱发、断发、对损伤的头发具有掩护作用。人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，逐日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸某人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。
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坚持搽用人参制成的人参营养霜、人参润肤露，好的是用人参的面膜产物，可使皮肤柔软细腻，防止皮肤松懈，镌汰面部皱纹。
食用要领
（一）炖服。将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
（二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉适口，是简朴服用要领。
（三）磨粉。将高丽参磨成细粉，天天吞服，用量视小我私人体质而定，一样平常每次1~1.5克。
（四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
（五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，逐日斟情服用。
（六）炖煮食物。高丽参在食用时经常伴有一定的苦味，若是将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
上海古玩艺术品交易公司近期对朝鲜人参市场价格分析后估价表：
纯正野山参纯正野山参价格：RMB日期：
千年野人参千年野人参价格：RMB日期：
１９８６年韩国正官庄高丽参----价格：RMB日期：
野生老高丽人参１６天价格：RMB日期：
百年纯正野山参价格：RMB日期：
八十年月长白山人参酒价格：RMB日期：
１９８７年参花大曲酒人参汁----价格：RMB日期：
年贵州茅------价格：RMB日期：
１９８７年韩国正官庄高丽参----价格：RMB日期：
千年野人参--价格：RMB日期：
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高丽人参是多年生草本植物，它的莳植和生长条件特殊，对土壤和天气很是敏感。高丽参既怕冷也怕热，只能生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。一样平常来说，只有平缓的斜坡和山麓周围的干燥土地上才气莳植人参(也称"降低毒"土地)。为阻止湿润，参圃里的坪都筑得很高，坪上还要用树枝和席子搭成一行行天棚，随着阳光转变随时开闭，是人参免受阳光的直接照射。人参的播种期是3月末到4月初，经由六年的培植才气够收获。在这漫长的岁月中，莳植者必须逐日全心照顾护士，由于人参圃里一旦发生病虫害，数百坪人参就会在一夜之间毁掉。
人参被称为“百草之王”，是著名遐迩的“东北三宝”（人参、鹿茸、貂皮）之一，在中国用药历史悠久，自古以来被人们看成上上佳品，是名贵的中药材。历代医术都给予人参很高的评价，对它极为推许。《神农本草经》以为“补五脏、安精神、定灵魂、止惊悸、除邪气、明目开心益智，久服轻身延年”，《本草纲目》以为其能“治男妇一切虚症”。
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