蒙古烤羊起源： 当年蒙古铁骑曾踏遍欧洲，一直打到多瑙河畔。在行军打仗的过程中，士兵经常将刚宰杀的羔羊用剑穿起来，架在篝火上烧烤，皮焦肉熟之后，再用随身携带的快刀一层层地片下食之。在一次庆功宴上，成吉思汗也坐下来跟士兵一同片吃烧烤的嫩羊，不知是因为刚打完胜仗的喜悦，还是草地上正在表演的蒙古舞，令成吉思汗大呼过瘾！从此以后，在他自己的餐桌上也多了一道烤全羊，甚至在招待高级将领时也把每个人的面前架上烤全羊，但是一个人吃往往吃不完，浪费很多，于是厨子灵机一动：何不烤羊腿！羊腿肉嫩且香，肉中夹筋、筋肉相连，嚼起来香脆劲道。 果然，烤羊腿大受欢迎。后来，成吉思汗班师以后，烤羊腿更是流传到蒙古族各部落，成为广受欢迎的一道蒙古特色名吃！
培训内容：蒙古烤羊特点形、色、味、鲜集一体：色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻；眼未见其物，香味已扑鼻！
腌料味型：正宗蒙古草原烤羊风味。
撒料味型：蒙古草原风味、新派秘制香辣味、新派秘制麻辣味、新派秘制孜然味、新派秘制五香味。
招牌产品：正宗蒙古烤全羊。
特色产品：烤羊腿、烤羊内腰、烤羊外腰、烤羔羊肋排、特色烤羊肉串。
培训课程：
理论课：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范课：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
实操课：
√培训蒙古羊原材料的选择、初步加工。
√回蒙古烤羊设备和器具的认识与使用维修。
√培训蒙古烤羊食材烧烤原料的加工处理和腌制方法。
√培训调味撒料、调味油配方与技术。
√培训蒙古烤羊腌制料和撒料制作技术。
√复习制作技术，独立完成产品的制作。
√反复实践操作,熟练操作流程。
培训学费：1980元√根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间；中途不收任何费用。
√免学习资料费（配方资料，厨具物料调料资料清单，笔记本、笔等）。
√学习期间生活用品（独立储物柜，水杯，围裙，碗筷等）。
√免费三年技术升级。
√免费门招、设计菜单，指导店面内部布局，装修设计，排水排气排污等。
√提供食宿：早餐自理，正餐一荤一素一汤；每间宿舍都有空调，wifi,独立洗漱间，卫生间等，单人单床（免费床单被褥）；保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间：老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般5-8天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。