咸鸭蛋杀菌锅小型电加热杀菌锅高压杀菌锅 为什么有的厂家的咸鸭蛋尝着也不咸但是出油很多，有的厂家的咸鸭蛋明明很咸还没有油呢？其实咸鸭蛋的出油多少和淡咸还真没 多大关系，用普通的锅100度煮出的咸鸭蛋油少，同样的鸭蛋您用高压锅121度煮出的咸鸭蛋就出油多，同样的鸭蛋不同的设备煮出来口感也不一样 。咸鸭蛋分为散装咸鸭蛋和真空包装咸鸭蛋，可选择不同的杀菌方式，散装咸鸭蛋好是选择蒸汽杀菌，真空包装后的好是选择水浴式杀菌。想知道原因，欢迎来电咨询，或到厂内直接试验。
咸鸭蛋杀菌锅小型电加热杀菌锅高压杀菌锅 蒸汽杀菌的优点是直接通入蒸汽和产品接触，一般选择单层的杀菌锅，价格低，投资小。适合有些不带包装的产品，例如咸鸭蛋还有一些小包装的产品。饱和蒸汽杀菌锅是逐批式的、无搅动的压力容器，用于对包装在密封容器内的食品进行杀菌。通常，把容器堆放或混杂摆放在杀菌架、笼筐、杀菌车、篮筐、杀菌盘中，推入或卸出杀菌锅。杀菌锅被称作‘卧式锅’杀菌锅内所用加热介质，为蒸汽。
为了获得良好的杀菌结果，杀菌锅需要和（饱和蒸汽供给器）连接，在整个升温和保温过程中一直给杀菌锅供汽。使杀菌锅能在整个杀菌过程中保证锅内的蒸汽流动，温度均衡（要求杀菌的温度）在整个过程中杀菌锅内的温度既不会提高也不会下落，开创了蒸汽杀菌无死角的新概念。饱和蒸汽杀菌是一项新的杀菌实用技术，是罐装产品，真空贴体包装产品，玻璃瓶包装产品，尤其是植物类包装产品的杀菌设备。能大程度保证了产品的外观，颜色，口感，营养成分。