在今福建德化，故名。是福建沿海地区古外销瓷重要产地之一。发现由宋到清历代窑址达一百八十处，重点发掘了屈斗宫、碗坪仑两处窑址。
盛唐之后，德化陶瓷业已经相当发达。到了南宋时，瓷窑烧制技术又有新发展，烧制的白瓷器型大、胎体薄、釉色滋润、白度高、透光度强，已达到很高的水平。宋末元初以屈斗宫窑为代表，进入氧化烧成新技术阶段。明代，德化瓷业进入新的发展时期。“银泥烧出象牙白，冻玉凝脂总不如。”在德化窑瓷中，明代白釉瓷代表了当时德化窑烧瓷技术的很高成就，器物造型、烧制技术、产品质量、生产品种、工艺水平、装饰艺术等方面的综合发展水平都远在宋元之上.
德化窑白瓷的纹饰非常丰富，宋元时的刻划、模印和堆贴已达到较高的成就，明代德化白瓷的装饰又增加印花、贴花、划花和透雕，明末时还出现过釉下青花彩。印花纹饰大多是印模压印，所用图案仿青铜器纹饰较多，如饕餮纹、云雷纹等。贴花也叫堆贴，这种宋元常用的技法在明清得到广泛应用，如八仙杯和龙虎杯、狮耳炉和蟠龙瓶等很有特色。刻划技法是德化窑的传统刀法，到明代时一些花卉刻划篦纹就已逐步消失，取而代之的是刻划精细的文字和诗词等，这种技法和长沙窑文字纹饰有同工异曲之妙。透雕装饰是德化窑在明晚期时的新工艺，做工精致，显得刀法老道技艺娴熟，意境准确而又博大精深。在考古中发现的透雕套杯、透雕熏炉、透雕笔筒和透雕的瓷狮子都非常别致，有极高的工艺审美价值。到明清时德化窑的各种装饰又有新的发展，如有色釉、电光水、镶金线和点釉等，到民国时德化窑基本不烧釉下青花瓷。
清代的德化窑基本延续明代的器种，中晚期的瓷器较为普通，许多器型直接用青花瓷器型，雕塑风格与明代有了很大的不同，主要是头饰、胸饰、首饰等的变化，以及花纹线条讲究刀法锋利。老道光洁，大件器物以手拉坯为主，雕塑以模印后再细雕，胎体厚薄不均但时代的特征较强。胎釉结合紧密，有“糯米胎”现象，中晚期主要以质地坚硬的还原瓷胎质为主：釉色清白莹润度一般，釉中钾高易见，还原瓷釉色微泛青在积釉处较为明显。器底有清代装烧工艺的特点，釉和底有细砂痕。
宋代汝窑三足尊 高9cm，口12.8cm 2012.01.08澳门龙禧 ，成交价3200万 。明永乐龙泉窑洗 直径61.5cm 2012.05.30香港佳士得，成交价230万。明永乐青花缠枝牡丹纹执壶 高27.8cm 2012.04.04香港苏富比，成交价728万。清乾隆青花八吉祥大扁瓶 高50cm2012.12.05 北京保利，成交价1450万
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