除了全国通用粮票使用水印纸印制外，许多地方粮票也大量使用水印纸印制。这样，便出现了大量水印粮票。
水印粮票中的特别品种
水印粮票的收藏价值
1997年，上海等地掀起粮票炒作热潮，水印粮票也曾作为一种“奇货”被炒作囤积，其价格也一路飙升。例如，在吉林1975年版粮票和黑龙江1978年版粮票中，带有水印的3斤面额票，其价格均远远高于其他票面。
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与其他粮票相比，水印粮票一个大的特点就是防伪性能强，无法造假。由于粮票收藏历史较短，造假问题尚不严重，然而，一旦粮票收藏发展到一定程度，这一问题就会趁虚而入，防不胜防。而水印粮票则无此后顾之忧。
如何充分挖掘和展示水印粮票的内在价值？笔者认为，应从以下两个方面着手：一是从理论深度上挖掘。二是从粮票艺术品上进行开发。除了进行必要的舆论宣传和市场炒作外，对水印粮票的市场开发也应跟上。譬如开发制作各种水印粮票的票折、纪念册、定位册等。在各种粮票目录、图鉴及有关行情资料中，应将水印粮票明显标注，并引导投资者对水印粮票进行包装和投资。
本公司近期对水印粮票市场价格分析后估价表：
１９５０年苏南行政区粮食局----价格：RMB日期：
台湾各种代价券、粮票一组七----价格：RMB日期：
山东地区饭票、粮票一组六枚----价格：RMB日期：
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粮票、油票样本册一组六册粮----价格：RMB日期：
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１９５０年苏南行政区粮食局----价格：RMB日期：
民国·解放区东北粮食总局前----价格：RMB日期：
粮票、油票样本册一组六册------价格：RMB日期：
建国初期粮票一组九枚价格：RMB日期：
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水印粮票的另一个明显特点是品种少。从前文所述可以看出，各种水印粮票加起来，充其量不过百种，这与全国粮票几十万种的总数量相比是不成比例的。除掉大量的市县粮票（因为水印粮票主要集中在省级票、全国票和军票中），全国省级粮票的数量也多达五六千种，是水印粮票的几十倍。由于水印粮票品种少，便使得收藏者信心倍增。一旦大家认识到它的收藏价值，势必会争先恐后去收集。而与此相对的是，目前各种水印粮票的市场价位极低，除了全国1978年版、1982年版粮票外，绝大多数水印粮票的市场零售价都在20多万元甚至100万元以上。