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陕西小吃培训基地、油泼面技术培训、包教包会

  • 发布时间:2017-10-07 11:30:48
    报价:面议
    地址:陕西,西安,陕西省西安市长安区凤栖西路8号
    公司:西安美食汇小吃管理有限公司
    手机:18092436180
    用户等级:普通会员 已认证

    水浒传里有一家开在山寨上的酒庄,名字叫做:三碗不过岗,意思就是喝不到三碗准醉。这次外出看到有一个店名叫:“一碗就回头”,做抱着好奇的心态走了进去,点了一碗油泼面。 油泼面技术培训

    本人爱吃辣子,特意让老板多辣,上来时只见油泼辣子非常显眼,此时已经垂涎三尺了,一大口下去,两个字:够味! 油泼面技术培训 此后对这家的油泼面一直念念不忘。

    油泼面,汉族传统风味面食,陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。 油泼面技术培训 油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。  油泼面技术培训 油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。 油泼面技术培训 也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

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