田黄石形成过程十分复杂而缓慢，它只有在地下松软润澈的环境中，即充满水分的泥土中，才可以在分子作用下聚集形成一种饱含油脂的金色浆脂团，同时不断吸附泥土水分中的油脂，又不断分析出油脂中微量的矿物质，再经溶解转化，矿物分子不断聚合形成微小颗粒的结晶过程。通过分子作用，白色的矿物颗粒较大而有棱角地呈不规则排列，随着浆脂超过它的溶解度，矿物颗粒便不断聚集挤压形成有规则排列的结晶小颗粒，它们相互粘连地形成一个整体，才形成了绝世奇珍田黄石。
2013年上海保利春拍,一代金石宗师、西泠印社发起人刻的“来修斋”田黄章,估价300万至500万元,终成交价为1380万元。而在2008年西泠印社春拍中,此作品成交价为235.2万元。此印为为著名昆曲学者、书法家张充和的祖辈李国芝所刻。张充和所藏近现代印人印章以居多,此章无疑是具代表性的藏品之一。
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在2012年至2013年的拍卖市场,田黄石的价格在每克8000元至10000元之间,今年田黄石的市场价格在每克1.5万元至2万元之间,收购底价达到了每克1.5万元。据保利和香港佳士得的拍卖记录显示,田黄石的价格已经拍到了每克7万元。
田黄石是我国特有的“软宝石”。全世界只有我国福建寿山的一块不到一平方公里的田中出产，因色相普遍泛黄色，又产在田里，故称田黄石。顾名思义，就是产于寿山田坑中的黄颜色石材。而值得收藏的、高价投资的也仅是田黄中少部分特征明显，各方面俱佳而无可挑剔的上品。其材质温润凝腻，在软质雕刻石中居品。明、清各朝均被作为贡品献入皇宫，被雕刻成御用玺印及艺术摆件，故田黄石又被尊为“石中之王”、“石帝”，故其身价无与伦比。从田黄石的属性看，凡经雕镌的艺术品，都可以当作文物看待，因为它不能复制，属于没有再生性的艺术品。
上海古玩艺术品有限公司近几年对田黄市场价格分析估价表：
清·田黄石素方章价格：RMB日期：
寿山田黄石平钮方章价格：RMB日期：
田黄石九螭献宝章价格：RMB日期：
清康熙康熙御用田黄玉石印章----价格：RMB日期：
田黄留皮雕「坐狮观音」像------价格：RMB日期：
清·田黄石秋菊舞蝶薄意章------价格：RMB日期：
血红田黄三个和尚的故事价格：RMB日期：
清·田黄石素方章价格：RMB日期：
周尚均制田黄冻双凤钮大方章----价格：RMB日期：
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当前收藏界辨别田黄有三大标准,即“石皮、红筋、萝卜丝纹”,即“无皮不成黄,无格不成黄,无纹不成黄”。对此通用标准,著名田黄鉴定专家王敬之认为,这也不能。“千种玛瑙万种玉”,他在福州就看到许多无皮无格的田黄,都是田黄中的珍品。
石皮：多数田黄石的外表有黄色或黑色的皮层包裹着，或厚或薄，或全裹，或稀疏挂皮，形态变幻无常，虽然也有一些田黄石因为色皮极薄，一经雕刻打磨即被清除，但田黄石的颜色都不是表里如一的，通常是由表皮向里层逐渐转淡，乃至泛白。这种色彩的变化规律，块头大的田黄石尤为明显。
萝卜纹：凡是透明度较强的田黄石，在强烈的光线下观察，它的肌里往往隐约可见到一条条细而密的纹理，其形状犹如刚刚出土的白萝卜纤维，故有“萝卜纹”之称。
红筋：红筋是指田黄石表层偶尔出现的红色筋络，红如血，细如丝，俗称“红筋”又叫“血丝”。它是田黄石在细裂纹，经土壤中氧化铁透而形成的格纹。