随着水果的保健功能越来越多的人知道，水果逐渐成为人们日常保养不可替代的产品，而有冷藏功能的水果柜便逐渐被商家用来摆放、储存水果。水果的种类很多，但并不是所有的水果展示柜都适合储存水果。
- 水果展示柜是通过降低柜内温度，减缓水果周围细菌活动速度来保存水果的，所以商家在保存水果时要根据水果的适宜温度，调节水果展示柜内温度后再用来储存水果，效果会更好。通过科学试验，桃子、葡萄、苹果、草莓、胡萝卜等适宜保存的温度是0℃左右，香蕉、柠檬、芒果等适宜在14℃左右保存。因此，当水果展示柜中的温度不符合一些水果的贮藏温度时，不要放入水果展示柜中，以防适得其反。
一般来说，热带、亚热带的水果因为生长的地区和气候，所以比较怕冷，不能放在柜中，它们放在避光、阴凉的地方即可贮藏。如果一定要冷藏的话，可以放到远离冷气或展示柜的外围，以防被冻坏。有时超市为了防止它们被冻坏，都会与需要冷藏的水果分开区域。生长在温带地区的水果耐低温能力要好些，可以放到柜内冷藏。
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