湿式粉碎是酿制啤酒使用粉碎方法之一，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体介绍一下小型啤酒设备使用的湿式粉碎法如何进行改进吧，让您更加了解啤酒的湿式粉碎方法吧。
一、 根据不同的麦芽来自由选择麦芽浸泡时间
在粉碎过程中，通过变频器合理控制浸渍供料辊和粉碎供料辊的转速，能有效改变因麦芽质量不同而有效地控制麦芽的浸泡时间，使麦芽的麦皮含水量保持在合理的范围内(22%左右)。
二、 在粉碎过程中自动充填惰性气体
粉碎机开机时，先进行惰性气体充填2分钟左右，使粉碎机混合室、粉碎仓及浸渍仓内的空气排出粉碎机，并且在粉碎过程中始终进行惰性气体充填。通过进行惰性气体充填能有效控制粉碎过程中氧气的进入，避免各种酶和非酶的氧化作用，改善啤酒风味的稳定性。
三、 改进醪液泵输送系统
湿式粉碎机的醪液泵通常采用简单的搅拌器进行搅拌后通过叶轮泵入糖化锅。强烈的搅拌会在液面产生湍流和形成大面积的旋涡，将空气带入醪液中，还会对醪液产生剪切力，使糖类的胶体物质过多的溶出，导致醪液粘度上升，延长麦醪的过滤时间，给啤酒的风味带来极大的危害。因此，将醪液泵搅拌器设计成绞龙形状，可减少剪切力，使麦皮保存得更完好，吸氧量更少，叶轮圆滑可达到柔性输送效果。
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