我是从农村出来，在西安上大学、工作，都市的繁华生活确实让人满足，应接不暇，然而，农村和小时候一些经历、事情、嗜好却让人终生难忘！削筋面技术培训 尤其是美食，陕西其中一种手工面就叫做“削筋面”，做法就是将面团擀成长条状的厚片，用刀切削成长约 10厘米、宽、厚约3毫米的条，后面的工序就同一般的手工面了。由于煮熟后吃筋道可口，名曰“削筋面”。传闻此面为唐时宫廷名吃。削筋面技术培训 制作中有几点特殊要求，就是面粉加水揉好醒到，要求面硬。醒好的面擀成一寸多宽一尺多长半公分厚的面片。要切得宽窄均匀，水滚时下面，削筋面再煮不烂，捞在碗里条条清晰、不粘，晶莹剔透如玉石一般。下来调味最有讲究。削筋面技术培训 我们老家一般要加入两种臊子。红萝卜切细、铡碎炒熟一样，另外就是西府有名的臊子肉，各家有各家的炒肉秘方。美食汇只教大众口味的最正宗的削筋面。
削筋面技术培训 削筋面的主要流行区域是宝鸡凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道。削筋面技术培训 削筋面有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口的特点。
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削筋面技术培训陕西特色面食品种多，味道好，而且在研究了古法的基础上，融合现代的制作工艺，选用营养健康的食材，更符合现代人的饮食需求。削筋面技术培训 联系人小颜：。
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