产品简介据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。
麻辣烫可说是火锅的简装版，菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的骨汤中，几分钟后捞起，热闹的吃起来！
随着社会的发展，生活水平的提高，人们对
培训流程
培训内容 川味麻辣烫底料的熬制，红汤、白汤的配置与保存，其它地区麻辣烫口味的调整方法等
培训课程 1.传授麻辣烫上串食材质量的辨别方法（可随采购部工作人员去菜市场现场调研、考察）
2.培训麻辣烫素菜的处理方法与技巧
3.培训麻辣烫肉料的腌制方法
4.传授麻辣烫荤菜的上串制作：鲜虾、大闸蟹、羊肉、牛肉、鱿鱼须、午餐肉、金钱肚、红烧肉、肥肠、鸭肉、鸡中翅、排骨、各种肉串、蟹柳、大肠、猪肚条、腰花、鸡珍、牛蛙、小酥肉、各种鱼丸肉丸、骨肉相连等等
5.传授麻辣烫素菜上串的制作：莲藕、土豆、魔芋、老豆腐、油腐竹、腐竹、白菜、粉带、菜花、豆腐皮、鲜香菇、蘑菇、海带结、野山菌、茶树菇、杏鲍菇、青笋、黄瓜、金针菇、冬瓜、西芹/土豆粉等等
6.传授麻辣烫汤料的秘制配方以及调配方法和秘制酱料的熬制方法
7.传授麻辣烫骨汤的熬制以及调味方法
8.传授烫制各种菜品的火候、时间以及注意方法
9.荤素类食品、酱料等材料的保管及存放
麻辣烫不断认知和认可的同时，对“营养健康”的渴望日益增加。
食博汇研发团队针对“营养健康”，研发出食博汇骨汤麻辣烫,新一代营养麻辣烫。食博汇与国内知名蒸煮设备企业、调味品企业共同研发；利用鲜猪骨、鸡骨、牛骨做原料，二十余种中草药做辅料，通过蒸煮浓缩加工而成。骨汤麻辣烫，天然、自然不含任何防腐剂，富含胶原蛋白、钙和多种微量元素，是补钙、美容、健体的上佳食品。
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工艺亮点1.融合武汉市街头最为流行、最为好卖的麻辣烫，科学组合，完美套餐，经营有特色，不变是盈利