湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜培训品种：
农家小炒肉 长豆角炒茄子 乡村小炒鸡
剁椒蒸鱼头 红油莲藕片 青豆炒虾仁
青红椒炒辣子鸡 毛氏红烧肉 苦瓜炒腊肉
糖醋里脊 家常剁椒鱼头 家常豆腐
手撕包菜 重口味虾 大碗长豆角
辣子鱼块 小炒黄牛肉 小炒河虾
酸辣腰花 鱿鱼肉丝 黄焖鸡
孑然炒鸡翅 干锅肥肠 水煮回头鱼
火腿炒茄瓜 剁椒蒸金针菇 宫保豆腐丁
双椒炒腐竹 红烧鳝片 一品酸辣鸡
水煮猪杂 黄豆焖排骨 鱼香辣带鱼
焦炸肥肠 磨芋烧鸭 火腿烘蛋
酸辣鱼片 酸豆角肉末 红烧猪脚
双椒蒸鱼头 辣油耳丝 豉汁牛柳
啤酒鸭翅 五花肉炒猪肝 黄焖田鸡腿
竹笋烧鸭 冬笋炒腊肉 肉末炒豆腐泡
酸辣萝卜炒鸡丁 水煮牛肉 茄汁酥鱼
莴笋炒腐竹 萝卜干炒腊肉 酸辣红烧羊肉
凤尾腰花
培训学费
2800元，任选20道菜 ；4800元，任选35道菜 全学6800元。包含原材料、教材等费用，学习过程中不会再收其他任何费用。
培训时间
老师一对一授课，包教包会包满意,学会为止，学习期间管中餐和住宿，一般10-40天，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。