桂林米粉，是中国食文化的代表；桂林米粉，是烹调艺术的经典；桂林米粉是民族融合 人象征，桂林米粉的历史可以追溯到两千多年前，北方人不习惯南方的米食，于是想出把大米碾成米粉做成面条来食用。形成较早的桂林米粉，而广西又盛产各种香料，于是人们学会了在这种米粉加入了香料，制成了桂林米粉合成卤水，渐渐形成桂林米粉香鲜爽品的传统特色。桂林米粉制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味一绝。桂林不仅山水甲天下，而且不尽在米粉吃起来香鲜爽口，回味无穷，吃后让人神清气顺，肠胃舒畅，久久难忘 。
桂林米粉学习内容
1、桂林米粉专用干米粉的浸泡方法
2、神奇卤水的配方和熬制方法
3、牛肉及各种下水的卤制方法
4、米粉高汤的熬制方法
5、传统经典的卤粉制作方法
6、各种汤粉的制作方法
7、脆皮（锅烧）的制做方法
8、叉烧的制作方法
9、专用焦香辣椒的制作方法
10、酸辣笋尖的制作方法
11、酸豆角制作方法
12、酸泡椒的制作方法
培训流程：
资深名师手把手实操，一对一教学模式，自己亲自动手实际操作学习，包教包会，时间不限!学习前签定正式合同，并按合同课程一一品种技术学会为止!并保证毕业后，学员可以随时回来免费学习新技术，新品种。
培训费用：
1500元，包含技术转让费，学习材料费，资料费，终身技术升级费用，中途不收任何费用。
特别课程:
老师一对一，手把手全程实操教学。让您认识各种机器设备，并把所有机器设备的厂家地址，电话号码给您（绝不允许从中加价销售），让您亲自去购买，不能有任何中间环节！并把所有原料秘方毫不保留公开传给您，让您在市场可任意购买到原料，并按所学的秘方搭配比例做成您自己的原料。并保证所做出的品质一模一样。 有些培训机构较喜欢口头说传秘方给学员，但是还要学员在他们那里购买原料才能做出来，真是气人。所以学员一定要注意，所学会做的东西能否在市场上购买到才是关键。