隆江猪脚饭属于潮州卤菜：潮州卤菜香飘十里，犹如陈年的美酒，香而不腻，味道浓郁，正宗而又地道，卤菜的色泽金黄，十足的诱人口胃，其色泽足以使得大众视觉与味觉的相通，从而达到美感的享受。卤菜市场遍布，随处皆可做生意，无论是繁华的街市，还是安静的社区，抑或充满文化气息的校园，只要是有人的地方，都可以成为卤菜的稳定市场。卤菜通过其色香味在现代的饮食文化中占据着感官上的冲击，成就了卤菜经营者一个又一个的成功，为创业者开辟了一条通往辉煌的大道！
有些人会问，那么多人都开猪脚饭店了，还有市场份额么？答案是肯定的。好吃的东西就不怕没有市场，再说现在还有很多地方没有猪脚饭的，比如一些地级市还有一些城镇都没有，现在的猪脚饭主要聚集在工业区、广州、深圳等地。我们永膳餐饮的学员有很多都是从外地来的，专门到广州学习正宗的隆江猪脚饭做法，准备把猪脚饭技术带回到自己的家乡。这样一来，竞争就少，市场也十分广阔。
猪脚饭培训项目种类：
卤猪脚，卤制鸡爪，鸡翅，整鸡，鸭头，鸭爪，半边鸭整鸭，鸭肠，鸭心，鸭肾，猪头肉，猪头皮，猪耳朵，猪口条，卤牛肉，卤猪肚等几十种卤味的制作。
培训费用
1980元，包括传授猪脚饭菜式的制作方法 ，开店指导，培训期间免费提供吃住，包教会！
优惠套餐：
套餐一猪脚饭卤水、广式烧鸭、白切鸡、密汁叉烧
套餐二：猪脚饭卤水、广式烧鸭、脆皮烧鹅、密汁叉烧、白切鸡（或盐焗鸡）、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、蜜汁烧鸡翅、潮州拼盘、客家凤爪。
套餐三：猪脚饭卤水、广式烧鸭、脆皮烧鹅、密汁叉烧、 脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、汁烧鸡翅、潮州拼盘、客家凤爪、白切鸡（或盐焗鸡）、客家咸香鸡、手撕鸡、京都琵琶鸭。