我国青花瓷萌生于唐宋时期，经过元明时期的发展，清代在铸造工艺及细节装饰上，达到了顶峰。纵观近年来的市场行情，青花瓷有着漂亮的成交记录。尤其元明清时代的青花瓷，可谓在拍场上大放光彩，频现高价。
在中国瓷杂艺术品市场上，青花瓷长期占据着主导地位，元、明以及“清三代”的青花瓷精品在拍卖场上常常能拍出几百万、几千万甚至上亿元的天价。
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在古玩市场上，品相好的青花瓷也常常是买家追捧的对象，明清青花瓷身价近来更是成倍上涨，行情可谓始终不衰。如在2001年，上海敬华拍卖公司曾以880万元的价格拍出一件“明永乐青花折枝花卉八方烛台”，4年后，当该烛台出现在上海翰海春拍中时，被藏家以2035万元的价格买走；2005年，在伦敦佳士得拍卖场上，一件“元青花鬼谷下山图罐”曾以1568.8万英镑(约合2.3亿元人民币)的天价拍出，而这笔钱当时足以在伦敦黄金市场购得两吨黄金；2009年，在香港苏富比春拍中，一件“明宣德青花藏文高足盌”以2306万元成交；2010年，上海匡时五周年秋拍中，一件“清乾隆青花缠枝莲纹花觚”以6680万元拍出；2011年，香港苏富比秋拍中，一件“明永乐青花如意垂肩折枝花果纹梅瓶”以1.6866亿港元的高价成交；2013年，香港苏富比秋拍中，一件“明成化青花缠枝秋葵纹宫盌”又以1.41亿港元成交，成为又一件跻身亿元榜的明代青花瓷器；2014年，三希堂国际香港春季拍卖会上一件“元青花釉里红螭虎耳方口扁瓶”的成交价为6325万港元，成为此次成交价高的拍品。
上海艺术品交易公司近几年对唐青花瓷市场价格分析估价表：
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总体来说，衡量一件青花瓷价值的高低可从这几方面来看：一从器型看。厅堂的陈设器具贵，文房器次之，生活用品再次，器型奇特稀少者也易拍出高价；二从制作技艺看。制作难度高、成功率低的青花瓷如葫芦瓶、四方瓶、六方瓶等收藏价值要高许多；三从色种看。青花斗彩贵，青花粉彩次之，彩底青花更次之；四从纹饰看。人物画尤以侍女画贵，动物次之，花鸟再次。当然，青花名家制作以及官窑瓷的市场价很高。此外，在清康熙年间，一些民窑青花瓷精品在制作工艺和艺术水平上，已经和官窑瓷差距不大，因此民窑青花瓷精品也同样具有较大的升值空间。
青花瓷具有非常高的欣赏和收藏价值，历来受到全世界人民的喜爱，青花瓷的历史价值非常高，起源于唐代。宋代青花瓷虽有生产，但仍属于初级阶段，发展缓慢，传世器物很少。元代青花瓷趋向成熟，尤以江西景德镇青花瓷为精致，有一定数量的青花瓷器传世，成为今天世界各大博物馆的珍藏品与各种拍卖会上的抢手货。
唐青花经过初创期以后，并没有迅速发展起来，而是走向了衰败。到目前为止，人们能见到的宋青花只有从两处塔基遗址出土的十余片瓷片。一是1957年发掘于浙江省龙泉县的金沙塔塔基，共出土13片青花碗残片。该塔的塔砖上有纪年北宋“太平兴国二年”（977年）；另一处是1970年在浙江省绍兴市环翠塔的塔基，出土了一片青花碗腹部的残片。该塔塔基出土的塔碑证明此塔建于南宋咸淳元年（1265年）。